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油條快速做法:早上10分鐘,做出8根油條,食材簡單,個個都空心

大家好,我是橘子姐,今天分享“油條”家常做法,不用一粒酵母,根根都是空心,它的特點就是零失敗的教程,連廚房新手也能做的成功,早上早起10分鐘就能做出8根油條,一會搞定一頓早飯,一點也不耽誤早上的時間,是一個懶人喜歡的快手油條做法,下面看看是怎么做的吧

油條快速做法:早上10分鐘,做出8根油條,食材簡單,個個都空心

1、盆中放400克的面粉,用中筋面粉就可以,加8克無鋁泡打粉,2克小蘇打,少許的鹽,再打入一個雞蛋,加水160毫升,把面粉和成一個稍軟的面團

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2、剛揉好的面團是不光滑的,我們可以先把面團蓋上蓋子,松弛一會,然后再揉,就會很光滑了

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3、面團揉至光滑細膩之后,我們準備一個長一點的大盤子,把面團整理成長方形,放在盤子里,上面蓋上一層保鮮膜,放進冰箱里,冷藏松弛一夜

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4、第二天早上,我們先起鍋燒油,趁著燒油的時間,我們把面團取出來,不需要揉搓,直接整理成長條中,厚度大約在1-2厘米左右,再切成寬約3-4厘米左右的長條,接著把兩根長條摞在一起,再用刀背在上面壓一下,做成油條的形狀

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5、油溫5成熱的時候,把油條胚稍微抻長放進鍋里,炸至的過程中要不停的給油條翻面,這樣可以使油條更好的起發,翻動的越勤,油條越蓬松

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6、炸至兩面金黃,如下圖,撈出控油出鍋


7、早餐這樣做油條,是不是很簡單?這個配方做的油條,個個都是空心的,表皮是酥脆的,里面是柔軟蓬松的,真的非常的好吃,趕緊動手試試吧,零失敗的教程哦

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食材清單:

(面粉400克,泡打粉8克, 小蘇打2克, 鹽適量,雞蛋1個,水160毫升,油適量)

烹飪小貼士:

1、炸至的時候,油溫要控制在5成熱左右,太高的油溫和太低的油溫,都不能使油條蓬松起來

2、試油溫的時候,我們可以取一雙筷子,放進油鍋里面,筷子的周圍有小氣泡密集,就是5層熱了

(圖片和文章歸橘子姐美食版權,禁止盜用搬運,一旦發現必將投訴到底)

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