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西紅柿炒雞蛋,很多人都少了一步,大廚教你正確的方法

番茄炒蛋是最簡單的一道家常菜,當然與番茄雞蛋

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相比呢,還有一道菜也特別的熟悉,就是土豆絲。那我們今天分享的就是番茄雞蛋的做法,一起來看看吧!

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首先我們把番茄呢,取上一個大一點的清洗干凈,劃上一個十字刀。燒上一鍋水,將劃好十字刀的西紅柿,放進去熱水燙一下。去掉番茄的皮,那樣吃起來呢,口感會更好,并且能夠更入味兒。這一步很重要!很多人都少掉了,為的是省時間!


再來切上一些蔥花備用,在在空碗中呢,打入一個雞蛋,雞蛋中中加入一點點的食用鹽,打散。

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去掉皮的西紅柿,我們要切成丁,放在一旁備用,接著起鍋熱油,油熱之后將打散的雞蛋放進去。將雞蛋直接用鏟子呢,我們鏟成小塊,倒在碗中備用。

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然后鍋中留底油,油熱之后,將切好的番茄丁,直接放進去進行煸炒,炒出湯汁。

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這時加入少量的食用鹽。再加入一點點的白糖,能夠提鮮。

番茄的湯汁出來之后將雞蛋也放進去攪拌均勻。

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就可以出鍋盛盤了,最后我們再撒上一點點,提前切好的蔥花進行點綴,一道漂亮又好吃的番茄雞蛋就做好了,是不是特別簡單呢,您學會了嗎?喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦,我們下期再見,拜拜。


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